Kall Sås Kantarell 20 g – Borgeby Kryddgård

Kall Sås Kantarell 20 g från Borgeby Kryddgård är en smakrik och enkel såsbas som gör det lätt att skapa en krämig kantarellsås hemma. Du rör bara ut kryddblandningen i exempelvis crème fraiche, gräddfil eller yoghurt och får en fyllig, kall sås med tydlig kantarellkaraktär. Perfekt till grillat, kyckling, fisk, kött, potatisrätter och bufféer. Produkten finns både i webbutiken och i vår fysiska butik T&A Rödde Natur & Livskvalitet i Skurup.

Innehåll

Vad är Kall Sås Kantarell?

Kall Sås Kantarell 20 g är en torr kryddblandning framtagen som bas till kall sås med kantarellsmak. I stället för att steka färska svampar och krydda från grunden kan du använda denna blandning för att snabbt skapa en krämig sås med tydlig svampsmak. Du häller helt enkelt kryddan i en skål, tillsätter valfri kall bas och rör om.

Blandningen är särskilt uppskattad till grillkvällar, potatisrätter, kyckling, nötkött och vilt, men fungerar också mycket bra i vardagsmat där du vill ha något som känns lite mer “restaurang” utan att det behöver ta lång tid.

Smakprofil och karaktär

Smaken domineras av kantarellens fylliga och lite nötiga ton, kombinerad med aromatiska inslag från lök och kryddor. Resultatet är en sås som upplevs både rustik och balanserad:

• Fyllig svampsmak med tydlig karaktär av kantarell.
• Rund, krämig känsla när blandningen rörs ut i crème fraiche eller gräddfil.
• Aromatisk kryddighet från örter och lök, utan att upplevas som stark.

Smaken är utformad för att passa både barnfamiljer och mer matintresserade gäster. Det är en smak som går hem på buffébordet, till helgmiddagen och till sommarens grillkvällar.

Användningsområden

Kall Sås Kantarell är mycket mångsidig. Några typiska användningsområden är:

• Kall sås till grillat kött, kyckling eller halloumi.
• Kantarellsås till ugnsstekt eller kokt potatis.
• Sås eller röra till varma smörgåsar och baguetter.
• Tillbehör till lax, torsk och annan fisk.
• På buffébord tillsammans med pajer, köttbullar eller kallskuret.

Blandningen kan även användas som smakgivare i varma såser, gratänger eller pastarätter om du vill ta in kantarelltonen i hela rätten.

Så fungerar såsbasen

Produkten är tänkt att fungera som en “allt-i-ett”-smakbas. När du tillsätter en mjölkprodukt eller annan krämig bas – till exempel crème fraiche, gräddfil, yoghurt, matlagningsyoghurt eller en blandning av majonnäs och crème fraiche – löser sig kryddorna och kantarellbitarna och fördelar sig i såsen.

Genom att låta såsen stå en stund i kyl före servering får smakerna möjlighet att utvecklas. Då upplevs kantarellsmaken tydligare och såsen känns mer harmonisk.

Dosering och blandning

Exakt dosering kan variera efter tycke och smak, men som grund kan du utgå från:

• 2–3 teskedar krydda till cirka 2 dl crème fraiche eller annan bas.

Blanda gärna i omgångar: börja med lite mindre mängd, låt såsen stå en stund i kyl och smaka sedan av. Vill du ha tydligare kantarellsmak kan du tillsätta lite mer.

En påse Kall Sås Kantarell 20 g räcker ofta till flera omgångar sås, beroende på hur stark smak du önskar.

Tips för konsistens och textur

Olika baser ger olika känsla i såsen:

• Crème fraiche: ger en fast, krämig sås som passar bra till grillat.
• Gräddfil: lite tunnare men fortfarande krämig, bra till potatis och fisk.
• Turkisk eller grekisk yoghurt: fräschare, syrligare och lite lättare känsla.
• Majonnäs + crème fraiche: mer fyllig och “festlig” sås, perfekt på buffé.

Vill du ha sojabaserat eller växtbaserat alternativ kan du använda växtbaserad fraiche eller yoghurt. Dosera kryddan på samma sätt och justera efter smak.

Serveringsförslag

Kall Sås Kantarell är ett naturligt val när du vill servera något som känns lite extra, men utan att behöva göra en klassisk varm svampsås från grunden. Några exempel:

• Som kall sås till grillad kycklingfilé, fläskfilé eller entrecôte.
• Till ugnsrostad potatis, klyftpotatis eller potatisgratäng.
• Som tillbehör till lax i ugn eller varmrökt lax.
• Som krämig röra på buffébordet tillsammans med kallskuret.
• Som fyllning i bakad potatis tillsammans med lite extra grönsaker.

Recept: Klassisk kall kantarellsås

En enkel grundsås som passar till det mesta.

Du behöver:

• 2 dl crème fraiche eller gräddfil
• 2–3 tsk Kall Sås Kantarell
• Eventuellt lite extra salt och peppar efter smak

Gör så här:

1. Häll crème fraiche eller gräddfil i en skål.
2. Tillsätt Kall Sås Kantarell och rör om noggrant.
3. Låt såsen vila minst 15–20 minuter i kyl.
4. Smaka av med salt och peppar vid behov.

Servera till grillat, potatisrätter eller som kall sås till fisk.

Recept: Varm kantarellsås av såsbasen

Du kan även använda blandningen för en varm sås.

Du behöver:

• 1 msk smör eller olja
• 1–2 tsk Kall Sås Kantarell
• 2,5 dl matlagningsgrädde eller vispgrädde
• Salt och peppar efter smak

Gör så här:

1. Smält smöret i en kastrull.
2. Strö i Kall Sås Kantarell och låt fräsa lätt någon minut.
3. Häll i grädden under omrörning.
4. Låt såsen sjuda tills den tjocknar något.
5. Smaka av med salt och peppar.

Servera till kött, kyckling, vilt eller vegetarisk biff.

Recept: Kantarellröra till grillat

En lite mer fyllig röra som fungerar utmärkt till grillat kött eller halloumi.

Du behöver:

• 1,5 dl crème fraiche
• 0,5 dl majonnäs
• 2–3 tsk Kall Sås Kantarell
• Eventuellt lite finhackad persilja

Gör så här:

1. Blanda crème fraiche och majonnäs i en skål.
2. Tillsätt Kall Sås Kantarell och rör om väl.
3. Toppa gärna med finhackad persilja.
4. Låt vila i kyl en stund innan servering.

Recept: Vegetarisk kantarellsås

En fräsch, vegetarisk variant med yoghurt eller växtbaserad bas.

Du behöver:

• 2 dl naturell yoghurt eller växtbaserad fraiche
• 2 tsk Kall Sås Kantarell
• En skvätt citronjuice
• Salt och peppar efter smak

Gör så här:

1. Rör ihop yoghurt och Kall Sås Kantarell.
2. Tillsätt en skvätt citronjuice för fräschör.
3. Smaka av med salt och peppar.

Servera till grillade grönsaker, vegetariska biffar eller halloumi.

Kvalitet och ursprung

Borgeby Kryddgård är känt för att ta fram kryddblandningar med jämn kvalitet och tydlig smakprofil. Kall Sås Kantarell är framtagen för att vara enkel att använda, samtidigt som den ska ge en fyllig, balanserad kantarellsmak. Blandning och packning sker i Sverige, med fokus på god smak och pålitlig kvalitet.

Om Borgeby Kryddgård

Borgeby Kryddgård är ett välkänt namn inom kryddor och kryddblandningar. Under många år har de levererat produkter till både privatpersoner och professionella kök. Filosofin är enkel: bra råvaror, tydlig smak och genomtänkta blandningar som fungerar i vardagen. Kall Sås Kantarell är ett exempel på en produkt där deras erfarenhet av smakkombinationer kommer till sin rätt.

Förvaring och hållbarhet

För att bevara arom och smak så länge som möjligt rekommenderas:

• Förvaring torrt och svalt.
• Gärna mörkt, inte i direkt solljus.
• Väl tillsluten förpackning, inte nära spisvärme.

Se bäst före-datum på förpackningen för information om hållbarhet. Rätt förvarad behåller kryddblandningen sin doft och smak under lång tid.

Butik i Skurup och lokal närvaro

Kall Sås Kantarell 20 g finns i vår webbshop, men även i vår fysiska butik T&A Rödde Natur & Livskvalitet på Kyrkogatan 5 i Skurup. Butiken är lätt att nå för dig som bor i eller i närheten av Skurup, Blentarp, Malmö och övriga delar av södra Skåne. Här kan du kombinera kryddinköp med andra produkter för kök, hälsa och vardag.

Relaterade produkter och interna länkar

I samma butik hittar du också andra produkter som ofta kombineras med ett välfyllt skafferi och matlagning med mycket smak. Exempelvis:

• Tzatzikikrydda – Grekisk kall sås för andra fräscha, kalla såser.
• Gurkmeja för kryddblandningar och varma rätter.
• Cayennepeppar malen om du vill lägga till extra sting.

För kunder som även är intresserade av hälsa och kosttillskott finns bland annat:

• Nyponpulver – T&A Premium Nyponpulver
• MSM – svavel i pulverform
• Zink 25 mg – högbiotillgängligt zinktillskott

Ingredienser

Ingredienser: Se aktuell ingrediensförteckning på förpackningen. Kall sås-basen är framtagen för att ge fyllig kantarellsmak i kombination med utvalda kryddor och aromgivare.

Vanliga frågor (FAQ)

Recensioner

Andra kunder köpte även

• Tzatzikikrydda – Grekisk kall sås, 35 g
• Fem Lökar 25 g (❌ lägg till länk i webshopen)
• T&A Premium Nyponpulver – extra finmalet