Fiskkrydda Citron & Dill 40 g – för rökning och sås

Innehållsförteckning

• Snabba fördelar
• Snabbfakta
• Produktbeskrivning
• Fördelar
• Användning
• Ingredienser
• Förpackningsstorlekar
• Ursprungsinformation
• Förvaring
• Frågor och svar
• Recensioner
• Mer från T&A

Snabba fördelar

• Utvecklad för rökning av fisk på låg värme
• Frisk smakprofil med citron och dill
• Passar även i kalla såser och röror
• Enkel att använda: gnid in, låt vila, rök eller tillaga
• Balanserad kryddning som fungerar i vardag och helg

Snabbfakta

• Produktform: Kryddblandning
• Målgrupp: För dig som lagar och röker fisk hemma
• Användningsområde: Rökning, ugn, grill samt kall sås
• Tävlingskarens: Ej relevant (livsmedel)
• Förpackningsstorlekar: 40 g

Produktbeskrivning

Fiskkrydda Citron & Dill är framtagen för dig som vill ha en tydlig men tryggt balanserad kryddning när du röker fisk på låg värme. Smaken bygger på en klassisk kombination av dill och svartpeppar, med en frisk citronton som ofta upplevs som extra fin till både fetare och magrare fisk.

Det här är en kryddblandning som används ofta vid rökning, men den är minst lika uppskattad i kalla såser. När du blandar den i en kall bas, som gräddfil eller yoghurt, bidrar den till en rund och tydlig kryddprofil utan att du behöver komponera flera kryddor själv.

Som en del av en genomtänkt matlagning passar den också bra när du vill skapa igenkänning i smaken: samma krydda kan användas på fisken och i såsen, vilket ger ett mer sammanhållet resultat på tallriken.

Fördelar

• Bidrar till en tydlig och frisk smak vid rökning av fisk
• Populärt val till kalla såser, röror och dressingar
• Enkel dosering som gör matlagningen mer konsekvent
• Fungerar bra både vid rökning, ugn och grill
• Smakprofil som ofta uppskattas till vardagsfisk och festligare servering

Användning

Vid rökning: Torka av fisken lätt. Gnid in ett jämnt lager krydda på ytan. Låt gärna vila 10–30 minuter så att kryddningen får fäste. Rök därefter på låg värme enligt din metod.

Vid ugn eller grill: Krydda fisken före tillagning. För extra jämn smak kan du pensla med lite olja eller smör innan kryddan appliceras.

I kall sås: Rör ner kryddan i gräddfil, crème fraiche eller yoghurt. Låt gärna stå 10 minuter före servering så att aromerna hinner rundas av. Smaka av och justera efter önskad intensitet.

Ingredienser

Salt, svartpeppar, dill, SENAP, surhetsreglerande medel: citronsyra, lök, paprikaflingor, krydda, arom.

Förpackningsstorlekar

• 40 g

Ursprungsinformation

Varumärke: T&A (Rödde Natur & Livskvalitet AB)

Råvaru- och kryddprofil: Kryddblandning med ingredienser från Borgeby Kryddgård.

Hos T&A är målet att erbjuda kryddor som känns enkla att använda och lätta att lita på, med smak som håller över tid i både rökning och klassisk hemmamat.

Förvaring

Förvaras torrt, svalt och mörkt i väl försluten förpackning. Undvik fukt och värme nära spis eller rök.

Frågor och svar

Hur använder man fiskkrydda vid rökning på låg värme?

Gnid in ett jämnt lager krydda på fiskens yta och låt gärna vila en kort stund innan rökningen startar. Det gör att kryddningen fäster bättre och ger ett jämnare resultat, särskilt vid längre rökning på låg temperatur.

Passar Fiskkrydda Citron & Dill även om jag inte röker fisk?

Ja. Den används ofta vid rökning, men fungerar även bra till ugnsbakad och grillad fisk. Smaken är byggd för fisk, men kan också passa i kalla röror och dressingar.

Hur gör jag en enkel kall sås med den här kryddan?

Blanda kryddan i gräddfil, crème fraiche eller yoghurt och låt stå cirka 10 minuter innan servering. Det ger aromerna tid att utvecklas och gör att smaken upplevs mer sammanhållen.

Vilken fisk passar bäst till citron och dill?

Många väljer citron och dill till lax, öring, makrill och torsk. Kombinationen är populär eftersom den bidrar till en frisk smak som ofta passar både fetare och magrare fisk.

Innehåller produkten allergener?

Ja. Produkten innehåller senap. Om du är allergisk eller överkänslig är det viktigt att alltid läsa ingredienslistan och hantera kryddor med samma försiktighet som andra livsmedel.

Är kryddan stark?

Kryddningen upplevs vanligtvis som balanserad. Svartpeppar ger karaktär, men den är inte framtagen som en stark “chilikrydda”. Intensiteten kan enkelt styras genom dosering.

Hur mycket ska jag använda per portion?

Det beror på fiskens storlek och din smakpreferens. Ett praktiskt sätt är att börja med ett tunt, jämnt lager på ytan och sedan justera vid nästa tillagning. För kall sås kan du börja med en liten mängd och smaka av.

Kan jag använda samma krydda på fisken och i såsen?

Ja, och det är ett vanligt upplägg. Det bidrar ofta till en mer enhetlig smakupplevelse eftersom fisken och såsen “talar samma språk” i aromerna.

Hur förvarar jag kryddan för att bevara smak och arom?

Förvara torrt, svalt och mörkt i väl försluten förpackning. Undvik fukt och hög värme, särskilt nära spis och ugn, eftersom det kan påverka aromerna över tid.

Varför står det arom i ingredienslistan?

Arom används i vissa kryddblandningar för att skapa en stabil och igenkännbar smakprofil. För dig som kund innebär det oftast att smaken blir mer konsekvent från gång till gång.

Recensioner

★★★★★ Carina, Malmö
“Väldigt fin balans mellan dill och citron. Perfekt på lax och extra bra när jag blandar den i en kall sås.”

★★★★★ Johan, Skurup
“Använde den vid rökning på låg värme och fick en jämn, tydlig smak. Smidigt att samma krydda funkar i såsen.”

★★★★☆ Elin, Lund
“God och lättanvänd. Jag gillar den särskilt till torsk i ugn. Hade gärna haft den i större påse också.”

★★★★★ Anders, Blentarp
“Bra vardagskrydda när man vill få fisken att smaka ‘klart’ utan att krångla. Kalla såsen blev också riktigt bra.”

Mer från T&A

Om du vill utforska fler smaker finns fler kryddor och blandningar på vår kryddsida: kryddor hos T&A. Till fisk är det också vanligt att kombinera med en mild hetta, och då kan cayennepeppar malen vara ett alternativ i mycket liten dos.

För kalla såser och röror kan du även inspireras av Grekisk kall sås Tsatsiki, som många använder som basidé när man vill skapa en snabb, frisk sås till fisk och grillat.

Finns i webbshoppen och i butiken T&A i Skurup.