Berbere peppar 25 g

Vad är Berbere?

Berbere är hjärtat i det etiopiska köket. Det är en kryddblandning med rötter i Nordafrika, känd för sin starka hetta och aromatiska djup. Den används traditionellt i långkok som Berbere-gryta, men fungerar lika bra i soppor, grytor, marinader, vegorätter och till grillat. Den distinkta smaken kommer från en noggrant balanserad mix av värmande kryddor och het chili, vilket gör den till en favorit för alla som älskar kryddstark mat.

En kryddblandning med kraft och personlighet

Berbere Peppar 25 g är för dig som inte räds hetta – men som samtidigt vill ha en nyanserad och aromatisk upplevelse. Blandningen är på gränsen till stark, men aldrig överväldigande. Smakerna kommer i lager: först den varma paprikan, därefter chilihettan, följt av de jordiga tonerna från muskot och spiskummin. Det är denna komplexitet som gör den så beroendeframkallande.

Innehåll – 11 utvalda kryddor och örter

Varje påse Berbere Peppar innehåller en unik kombination av 11 noggrant balanserade kryddor och örter, där några av nyckelkomponenterna är:

• Paprika – ger sötma, färg och fyllighet
• Chili – bidrar med hetta och liv
• Muskot – tillför en kryddig, varm underton
• Spiskummin – fördjupar smaken med jordiga och rökiga toner

Därutöver ingår flera aromatiska kryddor som tillsammans skapar en komplex och kraftfull blandning, perfekt anpassad för mustiga långkok och smakrika rätter.

Så använder du Berbere Peppar

En påse (25 g) räcker till cirka 1 kg köttfärs och passar perfekt till att laga en klassisk Berberegryta. Det är en gryta som både mättar och värmer – och dessutom räcker till många matlådor.

Berberegryta – grundrecept

1. Fräs 1 gul lök i olja tills den är mjuk.
2. Tillsätt 1 kg köttfärs (eller vegofärs) och bryn.
3. Strö över hela påsens innehåll (25 g Berbere Peppar).
4. Rör om ordentligt och låt kryddorna frigöra sina aromer.
5. Tillsätt krossade tomater, buljong och eventuellt linser eller rotfrukter.
6. Låt puttra på låg värme i minst 30 minuter, gärna längre.
7. Smaka av med salt och servera med ris, bröd eller injera.

Tips för variation

• Byt ut köttfärsen mot linser, svamp eller quorn för ett vegetariskt alternativ.
• Använd som rub till grillat kött eller kyckling.
• Tillsätt i soppor eller tomatbaserade såser för en smakboost.
• Använd som kryddbas i hummus, dipp eller grönsaksröror.

Förvaringstips

För att behålla smaken och aromen i din Berbere-blandning, förvara den i en lufttät burk på en mörk och torr plats. På så sätt håller den sig fräsch och kraftfull länge.

För dig som älskar smakrik och het mat

Berbere Peppar är ett måste för dig som älskar värmande kryddor och mat med djup karaktär. Den är perfekt för kalla dagar, matlådor, middagar med vänner eller som bas i nya spännande recept. Med sin rika, eldiga och komplexa smakprofil är den en ovärderlig krydda i skafferiet – en du alltid kommer tillbaka till.

Sammanfattning – Berbere Peppar 25 g

• Het, aromatisk och djup kryddblandning med 11 kryddor och örter
• Räcker till ca 1 kg köttfärs – perfekt för Berberegryta och matlådor
• Innehåller paprika, chili, muskot, spiskummin m.fl.
• Passar till kött, vegetariskt, grillat, soppor, grytor och såser
• För dig som söker autentiska smaker och kulinarisk inspiration