Gurkmeja – naturlig krydda med lång tradition

Vad är gurkmeja?

Gurkmeja är en rot som efter skörd kokas, torkas och mals till pulver. Resultatet är en krydda med intensiv gul färg, mild och lätt jordig smak samt stor användbarhet i matlagning.

Gurkmeja pulver används ofta som bas i curry och andra kryddblandningar, men kan även användas som enskild krydda i många rätter.

Gurkmeja i historia och tradition

Gurkmeja har haft en viktig roll i många kulturer, särskilt i Indien och Sydostasien. Där har den i generationer varit en naturlig del av vardagsmaten och av traditionella sammanhang där kost och välbefinnande setts som en helhet.

Hur används gurkmeja?

Gurkmeja är en mycket mångsidig krydda och används ofta:

• i grytor, soppor och curryrätter
• i ris-, lins- och grönsaksrätter
• i vegetariska och veganska recept
• som naturlig färgsättare i mat

Den kombineras ofta med andra kryddor som ingefära, koriander, spiskummin och svartpeppar.

Gurkmeja och kvalitet

Kvaliteten på gurkmeja påverkas av råvarans ursprung, hur roten torkas, hur fint pulvret mals och om produkten är fri från tillsatser. Noggrant urval ger bättre färg, smak och användbarhet.

Gurkmeja i ett modernt kök

Även i nordiska kök har gurkmeja blivit allt mer populär. Den används både i traditionell mat och i nya recept där smak, färg och råvarukvalitet står i fokus.

Vanliga frågor om gurkmeja

Vad är gurkmeja?

Gurkmeja är en krydda som tillverkas av roten från växten Curcuma longa. Roten torkas och mals till ett gult pulver.

Är gurkmeja och curcuma samma sak?

Ja, curcuma är det latinska namnet för gurkmeja och används ofta internationellt.

Hur smakar gurkmeja?

Gurkmeja har en mild, lätt jordig och något bitter smak som passar bra i kryddblandningar.

Hur används gurkmeja i matlagning?

Gurkmeja används ofta i grytor, risrätter, soppor och kryddblandningar, men även som naturlig färgsättare.

Var kommer gurkmeja ifrån?

Gurkmeja odlas främst i Indien och Sydostasien där den har använts i tusentals år.

Hur förvaras gurkmeja bäst?

Gurkmeja bör förvaras torrt, svalt och mörkt för att bevara smak och färg.

Utforska vårt sortiment av gurkmeja

I denna kategori hittar du gurkmeja i olika förpackningsstorlekar, gurkmeja pulver för daglig matlagning samt produkter med tydligt ursprung och hög kvalitet.

Oavsett om du lagar klassiska rätter eller vill experimentera i köket är gurkmeja en tidlös krydda med bred användning.