Vad är Persaillade?

Persaillade är en klassisk fransk kryddblandning där persilja och vitlök kompletteras med utvalda örter. Den ger arom, färg och rund smak till både varma och kalla rätter och fungerar lika bra som bordskrydda.

Smakprofil

• Frisk örtighet från persilja, körvel och kyndel
• Djup och värme från vitlök och lök
• Subtil sötma från libbsticka och tomatflingor
• Mild skärpa från paprikaflingor
• Balanserad sälta från havssalt

Ingredienser

Persilja, vitlök, lök, körvel, kyndel, libbsticka, tomatflingor, paprikaflingor, havssalt.

Användningsområden

• Kött och fisk – före eller efter tillagning
• Sallader och kalla såser
• Ugnsbakade potatisar och grönsaker
• Aromsmör och marinader
• Som bordskrydda vid servering

Så använder du Persaillade

1. Strö över kött eller fisk före tillagning.
2. Blanda 1–2 tsk i 2 dl gräddfil/crème fraîche för en kall örtsås.
3. Rör ned i rumstempererat smör till aromsmör för grillat.
4. Strö över ugnsbakade potatisklyftor och grönsaker vid servering.

Kockens tips

• Blanda i majonnäs för en snabb vitlöks- och örtmajonnäs.
• Krydda grönsaks- och köttspett före grillning.
• Toppa gratinerade tomater eller använd i omelett.

Fördelar

• Välbalanserad smak – klar att använda
• Mångsidig i både varma och kalla rätter
• Fungerar utmärkt som bordskrydda

Förvaring

Förvara torrt, svalt och mörkt i väl försluten förpackning. Undvik fukt och direkt solljus.

Produktinformation

• Produktnamn: Persaillade
• Mängd: 120 g
• Typ: Kryddblandning med persilja, vitlök och örter
• Butik: Finns i webbshoppen och i fysiska butiken T&A i Skurup

FAQ – Vanliga frågor

1. Vad är Persaillade?

En traditionell fransk blandning med persilja och vitlök som bas.

2. Är den stark?

Nej, den är aromatisk och balanserad, inte het.

3. Passar den till vegetariskt?

Ja, särskilt till potatis, rotsaker och grillade grönsaker.

4. Kan jag göra kall sås?

Ja, blanda 1–2 tsk med 2 dl gräddfil eller crème fraîche.

5. Fungerar den som bordskrydda?

Ja, strö över vid servering för extra arom.

6. Är den salt?

Den innehåller havssalt men är balanserad i smaken.

7. Hur mycket ska jag använda?

Ungefär 1 tsk per portion – justera efter smak.

8. Passar den i smör?

Ja, utmärkt i aromsmör till grillat.

9. Går den i omelett?

Ja, den ger fin örtighet i ägg- och ostbaserade rätter.

10. Är den glutenfri?

Ja, blandningen innehåller kryddor/örter och havssalt.

11. Hur länge håller den?

Minst 12 månader vid korrekt förvaring.

12. Kan jag använda den i marinad?

Ja, blanda med olja och lite citron för en enkel marinad.

Andra kunder köpte även

• Cayennepeppar malen
• Tzatzikikrydda (Grekisk kall sås)
• Nyponpulver
• Zink 25 mg – 90 kapslar

Faktadel 

Persaillade har använts länge i fransk matlagning för att lyfta smaken på kött, fisk, grönsaker och såser. Kombinationen av persilja, vitlök och kompletterande örter ger en mångsidig och välbalanserad smak som fungerar i både varma och kalla rätter.