Vad är rökt paprikapulver?

Rökt paprikapulver framställs genom att torkad paprika röks över ekved. Resultatet blir en djup, aromatisk krydda som ger rätter en karaktäristisk rökig ton. Klassisk i spanska rätter som paella och i ungerska grytor.

Paprikapulver Rökt från Borgeby Kryddgård

Denna påse innehåller 35 g högkvalitativt rökt paprikapulver från Spanien, utvalt och paketerat av Borgeby Kryddgård. Mild till medel styrka, något kraftigare än vanlig paprika – lätt att använda i både vardag och fest.

Ingredienser

Ingredienser: Paprikapulver (Spanien). Torkad/rökt med ek.

Smakprofil och känsla

• Fyllig, söt och aromatisk paprikaton
• Djup rökighet från ekrökning
• Mild hetta som rundar av smaker

Användningsområden

Används ofta för att ge smak till ljust kött, färsrätter och grytor. Passar särskilt bra i:

• Paella och spanska klassiker
• Kyckling, fläsk, kalkon
• Gulasch och långkok
• Vegetariska rätter, linser och bönor
• Rubbar, marinader och såser

Receptförslag

Rökt paprikakyckling

Marinera kycklinglår i olivolja, rökt paprikapulver, vitlök, salt och peppar. Grilla eller stek tills genomstekt. Servera med rostade grönsaker.

Rostade paprikapotatisar

Blanda potatisklyftor med olivolja, rökt paprikapulver, lökpulver, salt och peppar. Rosta i ugn tills gyllenbruna och krispiga.

Rökt paprikahummus

Mixa kikärtor, vitlök, tahini, citronsaft, olivolja och rökt paprikapulver till en len hummus. Smaka av med salt och peppar.

Fördelar

• Ger djup, autentisk rökighet
• Mångsidig – fungerar i många kök
• Enkel att dosera och använda i vardagen

Förvaring

Förvara torrt, svalt och mörkt i lufttät påse eller burk. Undvik fukt och direkt solljus.

Produktinformation

• Produktnamn: Paprikapulver Rökt
• Mängd: 35 g
• Ursprung: Spanien
• Producent: Borgeby Kryddgård
• Butik: Finns i webbshoppen och i fysiska butiken T&A i Skurup

FAQ – Vanliga frågor

1. Vad skiljer rökt paprika från vanlig paprika?

Rökningen över ek ger en tydlig rökig karaktär och djupare smak än vanlig söt paprika.

2. Är den stark?

Mild till medel styrka. Betydligt mildare än chili.

3. Passar den till vegetariskt?

Ja, den lyfter smaken i grytor, linser, bönor och vegetariska rubbar.

4. Hur mycket ska jag använda?

Börja med 1 tsk per portion eller gryta och justera efter smak.

5. Kan den användas i kalla rätter?

Ja, i dressingar, röror och som finish över sallad.

6. Är den glutenfri?

Ja, den innehåller enbart paprikapulver.

7. Varför ekrökning?

Ek ger en rund, balanserad rökton som passar paprika väl.

8. Passar den till BBQ?

Absolut – utmärkt i rubbar, marinader och såser.

9. Blir färgen stark?

Ja, den ger en varm rödbrun färg åt ris, såser och kött.

10. Hur länge håller smaken?

Förvarad korrekt behåller den smak och arom i minst 12 månader.

11. Är detta samma som pimentón?

Ja, rökt spansk paprika kallas ofta Pimentón.

12. Kan den ersätta grillrök?

Den ger rökig karaktär även utan rökning, praktiskt i vardagsköket.

Andra kunder köpte även

• Cayennepeppar malen
• Tzatzikikrydda (Grekisk kall sås)
• Zink 25 mg – 90 kapslar

Faktadel 

Rökt paprikapulver är traditionellt i det spanska köket (bl.a. paella och chorizo) och i centraleuropeiska grytor som gulasch. Ekrökning ger en djup arom och en karakteristisk rödbrun färg. Denna produkt är utvald paprika från Spanien, paketerad av Borgeby Kryddgård för jämn kvalitet och smakstabilitet.