Vad är en rub och varför är den så bra?

En rub (eller torrmarinad) är en blandning av torra kryddor som du klappar in i köttet innan tillagning. Denna metod skapar en smakrik yta som vid grillning eller stekning karamelliseras och låser in saftigheten. Till skillnad från våta marinader ger en rub ett intensivare smaklager direkt på ytan, vilket passar perfekt till grillat fläskkött, revbensspjäll och kyckling.

Innehåll – varje ingrediens gör skillnad

Grillkrydda Rib Rub är gjord av noggrant utvalda ingredienser som tillsammans skapar en kryddblandning med både kraft och finess:

• Salt – framhäver övriga smaker och hjälper till att binda kryddan till köttet
• Paprika – för djup färg, sötma och lätt rökighet
• Dextros – en sockerart som hjälper till att skapa karamellisering
• Majsmjöl – bidrar med textur och yta
• Chilipeppar – ger en varm, balanserad hetta
• Svartpeppar – kryddig skärpa som rundar av smaken
• Lök – söt och fyllig smakbas
• Sesamfrö – nötig smak och lätt krispighet
• Nigellafrö – aromatisk med toner av lök och oregano
• Rosmarin – örtig friskhet och doft
• Senap – djup och syrlig ton som lyfter hela blandningen

Så använder du Rib Rub – steg för steg

1. Torka köttet med hushållspapper så att kryddan fäster bättre.
2. Klappa in rubben generöst över hela köttytan – både ovansidan, undersidan och kanterna.
3. Låt köttet vila i minst 30 minuter innan grillning eller stekning. För djupare smak: låt stå i kylskåp några timmar eller över natten.
4. Grilla eller stek tills köttet är genomstekt med en vacker, karamelliserad yta.

Passar särskilt bra till:

• Revbensspjäll (ribs)
• Fläskkotletter
• Grillad karré
• Fläskfilé
• Belly strips eller tjocka skivor sidfläsk

Men den fungerar också utmärkt till:

• Kycklingklubbor
• Grillspett
• Vegetariska alternativ som tofu eller portabellosvamp

Tips för att ta smaken till nästa nivå

• Tillsätt en glaze av honung eller BBQ-sås mot slutet av grillningen för extra glans och sötma.
• Använd rubben som smaksättare i pulled pork, direkt i grytan eller slow cookern.
• Strö lite av kryddan över rostad potatis eller grillade majskolvar som tillbehör.
• Gör en snabb grillsås med rubben som bas – blanda med olja, vinäger och tomatpuré.

Förvara rätt – för maximal smak

För att bevara den aromatiska styrkan i Rib Rub, förvara kryddan i en lufttät burk på en torr, mörk och sval plats. Undvik fukt och direkt solljus för att inte förlora smakintensiteten.

Sammanfattning – Rib Rub 50 g i korthet

• Smakprofil: Rökig, söt, lätt het och fyllig
• Användning: Torrmarinering av kött, särskilt fläsk
• Passar till: Revbensspjäll, fläskkött, kyckling, grillat
• Innehåll: Salt, paprika, chili, dextros, lök, svartpeppar, sesamfrö, nigellafrö, rosmarin, senap
• Mängd: 50 g – räcker till flera grillkvällar

Grillkrydda Rib Rub är en självklar krydda för alla grillälskare som vill ha mycket smak, härlig yta och autentisk BBQ-känsla – utan krångel.