Curryblad hela 10 g – torkade från Sri Lanka

Vad är curryblad?

Curryblad används som krydda och smaksättare framför allt i sydasiatisk matlagning. Bladen kan användas hela och får utveckla sin arom tillsammans med de övriga ingredienserna i rätten.

Bra att känna till: curryblad är inte samma sak som currypulver. Curryblad är själva bladen som används som smaksättare, medan currypulver är en blandning av flera olika kryddor. Det gör curryblad till en egen ingrediens med en annan funktion i matlagningen.

Så använder du torkade curryblad

Torkade curryblad kan användas i traditionell indisk och asiatisk matlagning och passar särskilt bra när kryddorna får tid att utvecklas tillsammans med maten.

Du kan exempelvis låta bladen tillagas tillsammans med en gryta eller linsrätt. Ett annat traditionellt sätt är att försiktigt värma currybladen i lite olja tillsammans med andra kryddor innan övriga ingredienser tillsätts. Värmen hjälper till att frigöra kryddornas arom.

• Passar i curry- och grytbaserade rätter.
• Kan användas tillsammans med linser och baljväxter.
• Passar i många indiska och asiatiska smakkombinationer.
• Kan värmas tillsammans med andra hela kryddor i början av matlagningen.

Curryblad och currypulver är två olika saker

Namnen kan lätt skapa förvirring. Curryblad är hela blad som används som en enskild krydda. Currypulver är däremot en kryddblandning och kan bestå av flera olika kryddor.

Om ett recept anger curryblad går det därför inte automatiskt att ersätta dem med currypulver och få samma typ av smaksättning.

För dig som vill upptäcka fler asiatiska smaker

Curryblad passar dig som gärna lagar mat från grunden och vill arbeta med enskilda örter och kryddor i stället för enbart färdiga kryddblandningar.

Vill du upptäcka fler smaksättare kan du även se vårt sortiment av kryddor eller utforska våra kryddor i småpåsar.