Kryddväxten gurkmeja, som används mycket i indisk mat.
Gurkmeja ses som en hälsokrydda och har traditionellt använts inom ayurvedisk medicin.
Konsumeras även som hälsokost på grund av gurkmejans antioxidativa egenskaper
Rekommenderad daglig dos.
ca 1 tsk mald gurkmeja, 2-3 ggr per dag eller 1 matsked/dag.
Intas i ett glas med ljummet vatten, eller i lite filmjölk
500gr räcker ca 66 dagar.
Man bör notera att piperin (dominant i svartpeppar) har visat sig öka upptaget i vävnader av curcumin (dominant i gurkmeja och därmed vanlig curry).
– Blanda gärna gurkmejan med mandelmjölk, kokosmjölk eller annan mjölk för det tar bort den skarpa smaken
Ta en matsked mald gurkmeja i ett halvt glas vatten och drick varje morgon eller några dagar i veckan. Tillsätt en halv tesked svartpeppar för dubbel effekt
Den aktiva ingrediensen av svartpeppar, piperin, ökar nämligen absorptionen och biotillgängligheten av kurkumin.
– Piperin är känt för att hämma glukoronisering i lever och tarm, och det ökar curcumins biotillgängligheten med 2000 procent
Beställ svartpeppar här
Användning: Som krydda eller som ett daligt tillskott till den vanliga kosten. Gurkmeja är ofarlig för människan även i stora mängder så det är svårt att överdosera gurkmeja.
Näringsvärde per 100 gram
Energi: 360 kcal
Fett: 10 gram
- varav mättat fett: 3 gram
Kolhydrater: 49 gram
- varav sockerarter: 3 gram
Fibrer: 21 gram
Protein: 8 gram
Salt: 0,095 gram
% av RDI (rekommenderat dagligt intag)
Kalcium 142 %
Magnesium 116 %
Järn 231 %
Finns det biverkningar av curcumin?. Försökspersoner har ätit stora mängder curcumin utan biverkningar. I Indien finns inga signifikanta indikationer på nämnvärd biverkningar från curcumin via gurkmeja.
Den är en mycket kraftig antioxidant, tio gånger starkare än vitaminer. Antioxidanter ger skydd mot fria radikaler, de instabila syremolekyler som kan skada celler och viktiga molekyler i kroppen.
Det verksamma ämnet i gurkmeja, curcumin, är ett färgämne som gör gurkmeja flitigt använt i olika livsmedel. Gurkmeja har för övrigt andra användningsområden än som färgämne, det används också som krydda (ingår i curry).
FUNGERAR UTMÄRKT ÄVEN FÖR HUND, KATT, HÄST
Dosering hund:
|
Rek. dygnsdos hund:
|
Mängd |
500gr räcker |
| <15 kg |
1 tsk/dag (2,5 g) |
200 dagar |
| 15-30 kg |
2 tsk/dag (5 g) |
100 dagar |
| 30> kg |
3 tsk/dag (7,5 g) |
66 dagar |
Dosering häst:
Dosering: 1 tsk - 1 msk/dag.
Tips: Många hästar skyr doften, blanda i lite betfor.
1kg = Räcker i ca 100 dagar vid 1 msk/dygn
Den aktiva ingrediensen av svartpeppar, piperin, ökar nämligen absorptionen och biotillgängligheten av kurkumin.
– Piperin är känt för att hämma glukoronisering i lever och tarm, och det ökar curcumins biotillgängligheten med 2000 procent
Beställ svartpeppar här
Din varukorg är tom!.png)
